Oggi ti mostro una realtà diversa, unica e davvero buona!
Sto parlando di In.vece un nuovo e giovane brand che offre un’alternativa vegetale a tutto, o quasi!
Abbiamo iniziato a collaborare nel 2021 e ne siamo davvero soddisfatti, sia per la bontà dei prodotti, che per la continua ricerca che operano, oltre che per la vastità delle loro soluzioni.
E tutto questo è un progetto portato avanti da due fratelli, Matteo e Dario Beluffi, che hanno fatto della loro passione il loro lavoro e con ottimi risultati per di più!
Trovi i loro prodotti in Torrefazione Ernani a Milano, Corso Buenos Aires, 20.
Ma scopriamo qualcosa in più!
Presentazione
In.vece è un nuovo marchio, ma non solo… è una nuova idea!
Un’idea secondo cui niente dovrebbe limitare le gioie del palato!
In.vece vuole dare a tutti, a chi è intollerante, allergico o ha semplicemente fatto una scelta alimentare diversa, un’ottima alternativa.
Per farlo ricerca, testa, sviluppa e raccolglie nuovi prodotti, ricchi di innovazione, squisiti da gustare e perfetti da utilizzare nella preparazione di ricette sia dolci che salate.
La linea di prodotti è in continuo aggiornamento: ogni mese arrivano grandi novità da spalmare, bere o mangiare!
I prodotti
Come già detto, In.vece offre un’alternativa vegetale in ogni categoria:
- In.vece dell’uovo, che comprende l’alga proteica (uovo intero/tuorlo vegetale) e l’acquafaba (acqua di governo dei ceci – albume vegetale)
- In.vece del latte, gamma di bevande studiate da un professionista per i professionisti a base di avena, soia, cocco e mandorla;
- In.vece della panna, montante vegetale senza soia, glutine e grassi idrogenati e con solo il 10% di grassi totali;
- In.vece del cioccolato, alternativa al bianco ma di mandorle (20%), senza soia, ricco di fibre e con il 30% in meno di zucchero rispetto al convenzionale.
Tutto è ovviamente 100% vegetale, oltre che senza glutine e senza zuccheri aggiunti! *(dove possibile)
Ad esempio il latte di Avena:
- E’ priva di allergeni;
- Ha solo 4 ingredienti;
- È ottimo sia da freddo che da caldo: prova a montarlo per preparare un ottimo cappuccino cremoso e vellutato!
- Si può usare a casa, al bar o al ristorante per ricette dolci e salate;
- Ed è senza soia e senza zuccheri aggiunti.
Ma non solo!
Con tutte le loro alternative al latte, prepariamo anche altre bevande:
- Chai Latte: una miscela di spezie a base di cannella, cardamomo fresco, anice stellato, zucchero integrale di canna e tè nero indiano, come vuole la tradizione. È una bevanda energizzante grazie alla cannella e al cardamomo;
- Gold Milk: miscela di spezie a base di curcuma, mix di pepi, boccioli di rosa, fava tonka e zucchero di canna bianco. È perfetta per attivare il metabolismo grazie alla curcumina e alla piperina. Inoltre la curcuma è anche un potente adattogeno, aiuta quindi il corpo a contrastare le fasi infiammatorie.
Parlando di In.vece dell’uovo sono prodotti che vanno a sostituire in cucina o al bar l’uovo intero o l’albume, ideale per ricette sia dolci che salate.
L’alga, ad esempio, è in polvere e contiene naturalmente 63 gr di proteine per 100 gr di prodotto, oltre che essere una fonte di vitamine e minerali: ideale per completare l’apporto di amminoacidi essenziali in una dieta.
L’aquafaba, sempre in polvere, sostituisce l’albume per creare meringhe e macaron. Avendo ottime capacità emulsionanti è perfetto anche per creare spume e salse.
E ancora…
I macaron al 100% vegetali e senza glutine, così come anche le tartellette, per ottime frolle e crostatine mignon.
Ora arrivano però i miei prodotti preferiti: le creme spalmabili!
Anche queste, come tutto il resto vegetale, vegano, senza glutine, senza zuccheri aggiunti e con solo ingredienti buoni e freschi.
In Torrefazione trovi la Crema spalmabile al Caramello salato a base di Cocco.
Fidatevi di me, che ormai sarò alla fine del decimo barattolo, è troppo buona!
Anche la gamma delle spalmabili si sta ampliando! Non posso ancora anticiparti nulla, ma ne ho già assaggiate un paio nuove e sono assurdamente buone, non torneresti più indietro a qualsiasi altra crema!
Prodotti complementari
Oltre ai prodotti già presentati, grazie a In.vece siamo venuti a conoscenza di un’altra piccola realtà impegnata sul fronte vegetale: Special foods.
In Torrefazione puoi infatti trovare i biscotti di Special foods artigianali, 100% vegetali e senza glutine.
I gusti sono tantissimi: limone, vaniglia, cocco, pistacchio, nocciole e cacao e cannella.
E sono disponibili in confezioni da 40 gr, perfette quindi per la colazione!
In Torrefazione Ernani
Tutto ciò lo puoi trovare in Torrefazione Ernani a Milano, Corso Buenos Aires, 20.
Abbiamo sposato la loro filosofia e cerchiamo di proporla ai nostri clienti nel migliore dei modi.
Vogliamo infatti offrire a chiunque varchi la porta d’ingresso alla caffetteria, la possibilità di trovare prodotti freschi e davvero buoni, a prescindere dalle intolleranze o allergie che possano avere e a prescindere dalla dieta che hanno deciso di seguire.
Tutti hanno il diritto di gustare un’ottima colazione la mattina, oltre che trovare sempre qualcosa di sfizioso per una merenda.
Ti aspettiamo per assaggiare insieme tutti i prodotti di In.vece alla Torrefazione Ernani, Corso Buenos Aires, 20 a Milano.
Si trova a 750m a piedi da Porta Venezia e a 350m a piedi dalla fermata Porta Venezia M1.
Martina Mazzoleni
Marketing, E-commerce e Social Media Manager
Coffee Lover
