Tostatura Archivi | Caffè Ernani

Foto di Paolo, il tostatore di Ernani con un portafiltro della macchina da Espresso messo a fuoco in primo piano.

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La Tostatura Media: facciamo chiarezza sulle diverse tostature del caffè + foto e video

Il tostatore deve essere anche barista e assaggiatore | CAFFÈ ERNANI

Il caffè bruciato non è buono! | CAFFÈ ERNANI

La Tostatura Media | CAFFÈ ERNANI

Come si può mantenere la qualità costante? | CAFFÈ ERNANI

Foto di Paolo, il tostatura principale di Caffè Ernani, seduto davanti alla tostatrice gialla con tutti i comandi manuali a pulsantiera.

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Cosa significa caffè Artigianale? Ed in cosa è diverso dall’industriale?

Copertina: Perchè il caffè che bevo di solito nei locali è amaro?

Perché il caffè è amaro?

Copertina del video: I difetti di Tostatura

I difetti di tostatura | CAFFÈ ERNANI

Tazzina di caffè estratto con la moka e sullo sfondo si vedono dei chicchi di caffè interi

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Caffè bruciato o “acqua sporca”: come evitare questi due errori?

Dettaglio della Tostatrice di Ernani, in particolar modo il cestello di raffreddamento dei grani rotante.

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I difetti di tostatura secondo Caffè Ernani

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