Grazie mille per il suo commento!
Purtroppo non è possibile riportare le date di tostatura in quando in ogni singola miscela ci sono dai 2 ai 5 caffè differenti. Tutte le singole origini vengono tostate ogni settimana, così da averle sempre il più fresche possibili, ma non tutte lo stesso giorno e non tutte le settimane gli stessi identici giorni per ogni caffè.
Quindi coloro che sono in produzione dovrebbero controllare per ogni confezione da 250 gr quali caffè ci sono all’interno, quindi risalire ai lotti di tostata di quei caffè, andare a controllare quindi il giorno di tostatura, e scrivere 2/3/4 date differenti per ogni origine contenuta. Avendo 6 differenti miscele e 8 monorigini capisce bene che se dovessimo scrivere così tante cose a mano per una sola confezione non riusciremmo a stare dietro al lavoro…

Se poi lei è interessato a conoscere esattamente le date di tostatura mi può scrivere su Whatsapp prima di completare l’ordine, indicandomi i prodotti da lei desiderati e chiederò immediatamente alla produzione le date.

Quello che in linea generale posso dirle è che il mercoledì mattina tostiamo i caffè arabica ed il giovedì mattina i robusta. Tostiamo sempre in modo tale da produrre solo le quantità utili per coprire una settimana di lavoro. Se avanza qualcosa, possono capitare massimo 10kg che però vengono venduti subito la settimana successiva.

Spero di essere stata esaustiva,
Martina
Caffè Ernani