Il monorigine Uganda Rwenzori è un caffè di qualità arabica, certificato Specialty coffee.

Cresciuto ad un’altitudine tra i 2000-2200 slm.

Le drupe, contenenti i chicchi, vengono raccolte con il metodo picking, quindi manualmente, selezionando solo le ciliegie mature al punto giusto. Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato, il quale conferisce una maggiore acidità e aromaticità alla bevanda estratta. Alla fine del processo i chicchi spolpati vengono fatti essiccare al sole.

Una volta estratto si avvertono profumi intensi di nocciole e caramello, che ti travolgono invitandoti subito all’assaggio.

Al gusto si evidenziano di volta in volta aromi diversi: immediatamente si avverte la dolcezza donata dalle note aromatiche che pesca sciroppata, mora e caramello. A bilanciare la parte più zuccherina subentra l’acidità, espressa dall’aroma di bergamotto. Sul finale si avverte invece una delicata e piacevole amarezza che ricorda il cacao amaro.

L'articolo Uganda Rwenzori – Specialty coffee – 250g proviene da Caffè Ernani.

Da oggi non ci saranno limiti al gusto con la confezione degustazione di grani e macinato firmata Ernani! Potrai così dedicarti a ben 10 diverse esperienze di vero piacere.

Ernani Voyage ti racconta il caffè nel suo complesso, dalla piantagione oltre oceano fino alla tazzina preparata a casa tua!

L’elegante confezione contiene:

• 10 diversi caffè, tra miscele e monorigine;
• Tutti in confezioni da 100g;
• In grani o macinato per moka, espresso, turca, napoletana o caffè filtro carta o metallo.

Nello specifico troverai:

• Sidamo Etiope, arabica lavato – un monorigine fresco, fruttato e floreale, spinto verso una piacevole e intensa acidità
• Guatemala Huehuetenango – Specialty coffee, arabica lavato – un monorigine intensamente aromatico, dolce e fruttatto, con una rotonda acidità
• Brasile, Caffè delle Donne – Specialty coffee, arabica lavato – un monorigine socio-sostenibile, dal profilo aromatico fresco e sensuale con note di frutti rossi, coltivato e lavorato da donne.
• Colombia Finca la Meseta, arabica lavato – un monorigine bilanciato tra l’acidità degli agrumi e la dolcezza della frutta matura e a guscio
• India Kalledevarapura – Specialty coffee, arabica semi-lavato – un monorigine elegante, con un ampio ed intrigante ventaglio aromatico, dalla vaniglia, al tabacco, fino alla frutta e cioccolato
• Brasile Bom Chocolate, arabica naturale – un monorigine intenso e cioccolatoso, bilanciato e dal corpo rotondo
• Blue Diamond, miscela 100% arabica, vincitrice della Gold Medal all’International Coffee Tasting, 2023 – Una miscela pregiata che racchiude le caratteristiche e gli aromi di quattro monorigine, con sentori di frutta e frutta a guscio, agrumi, miele e cioccolato bianco.
• Allegro, miscela 70% arabica e 30% robusta – Una miscela con maggiore percentuale di caffè arabica, con note dolci di cioccolato e nocciole, dal corpo rotondo.
• Armonia, miscela 60% arabica e 40% robusta – una miscela perfettamente equilibrata, corposa, con intense note di cacao. Perfetta per iniziare ad eliminare lo zucchero.
• Stretto, miscela 100% robusta – una miscela robusta, corposa e cremosa, dall’amarezza persistente e ricca di caffeina. La miscela è adatta a te se ricerchi un’amarezza persistente e se ricerchi nel caffè un’alleato per la sveglia mattutina, che ti dia la carica e che ti faccia iniziare al meglio la giornata

Non esiste un altro prodotto con così tanti diversi caffè al suo interno! 

P.S. Sull’etichetta di tutte le diverse tipologie di caffè all’interno dell’Ernani Voyage troverete un QR code, il quale vi rimanderà alla pagina prodotto del caffè in questione, dove troverete la sua descrizione completa, oltre a tante altre curiosità sulla zona d’origine nella sezione chiamata “Storia del caffè”.

L'articolo Ernani Voyage – degustazione di grani e macinato proviene da Caffè Ernani.

Abbiamo creato per l’occasione alle confezione Degustazione, contenenti 4 pacchettini di caffè da 250 gr di caffè in l’una.

Insieme alla Confezione Degustazione otterrai anche un codice sconto, inserito nella confezione, per il tuo prossimo acquisto!

E non è finita qui… Potrai scegliere tra diversi formati!

Confezione Degustazione Caffè:

• 1 monorigine, perfetto per scoprire le delicatezze e dolcezze degli arabica;
• 1 miscela 100% arabica, allo scopo di comprendere cosa si intende per piacevole acidità in tazza ed intensità aromatica, oltre alla varietà aromatica che questi caffè esprimono;
• 1 Miscela con una maggiore percentuale di arabica, per scoprire se il caffè più adatto ai tuoi gusti è quello con un’intensità aromatica maggiore, e profumazioni notevoli, bilanciato però da una morbida amarezza e con corpo rotondo;
• 1 Miscela con una maggiore percentuale di robusta o una miscela 100% robusta, per scoprire se i caffè più intensi, cremosi e con maggiore amarezza, oltre che con una maggiore contenuto di caffeina, sono i più adatti a te!

Una volta scoperto il caffè più giusto per te avrai un codice sconto da utilizzare per il prossimo ordine!

L'articolo Degustazione caffè – 4 caffè proviene da Caffè Ernani.

La miscela Armonia è composta da 60% arabica e 40% robusta:

• Barisle Bom chocolate, arabica naturale
• Tanzania Superior, robusta naturale

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e di tostato.

Al gusto è perfettamente bilanciato tra dolcezza, acidità e amarezza. È una miscela con pochi aromi, ma molto ben definiti, che ti faranno apprezzare ancora di più questo caffè. Sono infatti ben evidenziate le note di cacao, frutta a guscio e caramello, le quali risultano molto persistenti nel tempo.

L'articolo Armonia – 250g / 1kg proviene da Caffè Ernani.

Il caffè Adagio è un monorigine robusta naturale indiano di elevata qualità e decaffeinato. 

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao, frutta a guscio e dattero.

Al gusto è un caffè con spiccate note di cacao amaro e frutta a guscio, insieme a sentori più leggeri di foglie di tè verde, dattero e liquirizia. Mentre l’acidità e la dolcezza risultano delicate.

Togliere la caffeina non significa togliere il gusto!

È così sorprendente il gusto della miscela Adagio che non ti renderai conto della differenza con una caffè non decaffeinato!

Il metodo di decaffeinizzazione utilizzato è a diclorometano, il più diffuso e studiato. Inoltre il processo brevettato da Demus, il laboratorio dove avviene la rimozione della caffeina, rende il caffè anche decerato, quindi più leggero e digeribile. SCOPRI DI PIÙ >>

In espresso consigliamo una dose di circa 7,5 gr a persone, per esaltare l’intensità aromatica, insieme ad un corpo rotondo e avvolgente.

L'articolo Adagio (dek) – 250g / 1kg proviene da Caffè Ernani.

La miscela Allegro è composta da 70% arabica e 30% robusta:

• Colombia Finca la Meseta, arabica lavata
• Brasile Bom chocolate, arabica naturale
• India Kalledevarapura, arabica semi-lavata
• Tanzania Superior, robusta naturale
• Congo Mombasa, robusta naturale
• Costa d’Avorio, robusta naturale

L’Allegro è la miscela di punta della Torrefazione di Corso Buenos Aires, 20 a Milano, servita al banco ormai da diverse decadi, la quale sprigiona di volta in volta profumi freschi e dolci dei monorigine arabica, uniti alla corposità ed all’intensità dei robusta.

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e frutta a guscio.

Al gusto si avverte subito una delicata acidità, con note di agrumi, la quale svanisce subito a favore della dolcezza dei frutti rossi e delle nocciole, bilanciata da una piacevole amarezza, che porta con sé il sentore di cacao, molto persistenti nel tempo.

L'articolo Allegro – 250g / 1kg proviene da Caffè Ernani.

La miscela Blue Diamond è composta da:

• Colombia Finca la Meseta, lavato
• Brasile Bom chocolate, naturale
• India Kalledevarapura, semi-lavato
• Etiopia Sidamo, lavato

Il Blue Diamond è l’espressione dei pregi e del grande ventaglio aromatico che ogni monorigine porta in miscela, per evidenziare di volta in volta profumi sempre diversi ed intriganti, dall’alta qualità.

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e frutta.

Al gusto si avverte subito una spiccata acidità, con note di pompelmo rosa, la quale svanisce subito a favore della dolcezza, con sentori di more e prugne. Verso la fine invece arrivano delicate note di tostato, cioccolato bianco, mandorla e miele.

Nel retrogusto si avverte un leggero aroma di tabacco.

L'articolo Blue Diamond – 250g / 1kg proviene da Caffè Ernani.

Il monorigine Colombia Supremo Finca la Meseta è uno specialty di qualità arabica.

È un caffè cresciuto ad un’altitudine di circa 1000m slm, ciò conferisce note più dolci e fruttate alla nostra tazzina di caffè.

Questa piccola piantagione, situata nella regione Medellin della Colombia, cura con grande attenzione ogni passaggio, dalla coltivazione, al raccolto, fino alla lavorazione.

Le drupe, contenenti i chicchi di caffè, vengono infatti raccolte con il metodo picking, quindi manualmente, selezionando solo le ciliegie mature al punto giusto.

Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato per fare essiccare i chicchi al sole solo alla fine del processo. Ciò conferisce una nota fresca al caffè estratto.

Al naso sprigiona profumi di cacao e frutta matura.

Mentre all’assaggiato si nota subito un corpo morbido che avvolge la lingua, insieme alla dolcezza della prugna e della mora e all’intensità del cioccolato al 60%. Se lasciato raffreddare leggermente, viene esaltata un’acidità citrica che ricorda la buccia del limone.

L'articolo Colombia Finca la Meseta – 250g proviene da Caffè Ernani.

Scopri di più, guarda il video qui sotto!

In ogni dove, sempre più donne stanno diventando una parte essenziale del processo di lavorazione, occupando posizioni di potere e rivoluzionando il mondo del caffè.

La IWCA è un network globale che unisce e supporta l’intraprendenza di milioni di donne in tutto il mondo, operando in più di 23 paesi, compreso l’Italia.

In questo modo garantiamo pari opportunità lavorative e tuteliamo le donne lungo tutta la filiera, mostrandoci come parte attiva per il raggiungimento della parità di genere. 

Il Caffè delle Donne Santos brasiliano cresce ad un’altitudine di circa 1000 m slm.

Viene raccolto con grande cura attraverso il pickicng (raccolta manuale) e lavorato con il metodo lavato, quindi si rimuove la buccia e la polpa per inserire solo i chicchi all’interno di vasconi d’acqua pulita a fermentare. Dopo di che vengono lasciati essiccare al sole. Ciò porterà una maggiore freschezza e aromaticità in fase di estrazione.

È un caffè dall’aroma complesso e intrigante, rispecchiando a pieno un profilo femminile e sensuale.

Presenta note dolci di mandorla e frutti rossi, che vengono poi equilibrate da una fresca e piacevole acidità tartarica, che ricorda il pompelmo rosa.

A bilanciare il tutto si percepiscono note più morbide di cacao e frutta a guscio.

In espresso consigliamo una dose di circa 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

L'articolo Caffè delle Donne Brasile – Specialty Coffee – 250g proviene da Caffè Ernani.

Il monorigine Guatemala SHB Huehuetenango è un gourmet coffee di qualità arabica.

Cresciuto a 1350 m slm.

Gli esperti coltivatori raccolgono manualmente le drupe, contenenti i chicchi, con il metodo picking, per poi ricontrollare e selezionare nuovamente tutte le ciliegine raccolte.

Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato, il quale dona una piacevole e fresca acidità in tazza, che va a bilanciare la dolcezza della frutta matura.

Tutto intorno alla piantagione crescono per lo più alberi da frutto. È proprio grazie a questi, che i chicchi crudi sviluppano un ventaglio aromatico, che spazia dalla fragola, prugna, pesca, albicocca e agrumi.

Al naso si percepisce una grande intensità aromatica. Durante la degustazione avvertirai subito note dolci di frutti rossi, prugna e pesca, le quali portano anche una morbida e piacevole acidità malica, la quale però si perde subito in favore di note di cioccolato al latte.

In espresso consigliamo una dose di 8,7 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

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Il monorigine Kalledevarapura Estate pulped sun-dried indiano è uno specialty coffee di qualità arabica.

Cresciuto tra i 1000 e i 1450 m slm, in un range di temperature comprese tra i 12 e i 32°C.

Gli esperti coltivatori di ormai quinta generazione curano attentamente la pianta in ogni sua fase e raccolgono manualmente le drupe, contenenti i chicchi, con il metodo picking, per poi ricontrollare e selezionare nuovamente tutte le ciliegine raccolte.

Dopo di che vengono lavorate con il metodo semi-lavato, il quale dona una piacevole e fresca acidità in tazza.

Tutto intorno alla piantagione crescono per lo più alberi di rovere, jackfruit e fico. È proprio grazie a questi, che i chicchi crudi sviluppano un ventaglio aromatico, che spazia fra profumi sempre diversi, nuovi e intensi.

Al naso si percepisce una grande intensità aromatica. Durante la degustazione avvertirai subito note dolci di mandorle, foglie di tè e frutti rossi, che portano anche una morbida e piacevole acidità malica, la quale però si perde subito in favore di note di cioccolato al latte e tabacco, per poi concludere di nuovo con il gusto delicato della vaniglia.

Il Kalledevarapura è un caffè eco-solidale e di altissima ricercatezza, scopriamo di più nel video qui sotto.

In espresso consigliamo una dose di 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

L'articolo India Kalledevarapura – Specialty coffee – 250g proviene da Caffè Ernani.

Il monorigine Santos Cerrado Bom chocolate brasiliano è uno special gourmet coffee di qualità arabica.

Cresciuto tra i 900 e i 1000 m slm, nella regione Cerrado del Brasile.

Questo Santos Bom Chocolate è un arabica lavorato con il metodo naturale. Questo processo di essiccazione al sole conferisce ai chicchi di caffè un’acidità moderata, accentuando invece la dolcezza.

Durante la degustazione avvertirai note dolci di cacao e frutta a guscio, mentre sul finale si avvertono delicate note di frutti rossi, che portano una morbida e delicata acidità, la quale viene bilanciata dalla dolcezza e dall’amarezza.

L'articolo Brasile Bom Chocolate – 250g proviene da Caffè Ernani.